La citronnelle, également connue sous le nom de « mélisse des Indes » ou « Cymbopogon citratus », est une plante herbacée originaire des régions tropicales d’Asie du Sud-Est, notamment de l’Inde, du Sri Lanka et de la Thaïlande. Elle appartient à la famille des Poaceae et est largement cultivée pour ses propriétés aromatiques et médicinales.

Cette plante se distingue par ses longues feuilles étroites et lancéolées, qui dégagent un parfum citronné intense lorsqu’elles sont froissées. Elle produit également des inflorescences en forme de panicules, bien que ces dernières ne soient généralement pas utilisées à des fins aromatiques ou culinaires.

La citronnelle est largement utilisée dans la cuisine asiatique pour aromatiser les plats, en particulier les soupes, les currys et les plats de poisson. Elle est également utilisée comme ingrédient dans les thés et les tisanes, ainsi que dans la fabrication de parfums, de produits de soins de la peau et d’huiles essentielles.

En plus de son utilisation culinaire et cosmétique, la citronnelle est également connue pour ses propriétés répulsives contre les insectes, en particulier les moustiques. De nombreux produits répulsifs contre les insectes contiennent des extraits de citronnelle en raison de sa capacité à dissuader les moustiques et autres insectes nuisibles.

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