Le Citrus aurantium, également connu sous le nom de Bigaradier ou Oranger amer, est un arbuste à feuilles persistantes appartenant à la famille des Rutacées. Originaire d’Asie, il est largement cultivé pour ses fruits, ses feuilles parfumées et ses fleurs délicieusement parfumées. Les fruits du Citrus aurantium, bien que trop amers pour être consommés crus, sont utilisés pour produire de la marmelade, des confitures et des arômes d’orange amère dans l’industrie alimentaire. Les feuilles sont souvent utilisées comme ingrédient dans les tisanes et les produits de parfumerie pour leur arôme rafraîchissant. De plus, les fleurs blanches et parfumées du Bigaradier sont utilisées dans la fabrication de parfums et de produits cosmétiques. En raison de sa polyvalence et de son attrait esthétique, le Citrus aurantium est également cultivé comme plante d’ornement dans les jardins et les espaces paysagers.

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